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ダイシンな人々の日常

若人達よ 熱く語れ
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パスタはじめます
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     代表の真鍋です。

    ぷらっと立ち寄れる『パスタ屋』をやりたい!!

    そんな事を言い出したのは4年前。

    周りからの反対やら時流やらで何度も流れそうになったこのプロジェクト。
    そんな間も日々アイデアを練り続け、やっとこさあと一歩のところまでやってきました。
    あきらめなかったオレ、えらい。


    うどんの製麺ノウハウのある当社は当然ですが自家製麺です。





    が、なめてました。
    同じ小麦なのに全然ちがう。


    去年の冬に完全手打ちから試作スタート。
    最近になってやっと理想に近づけました。

    ふつ〜〜〜のはすぐできたんです。

    でも僕の理想は
    「プリっプリっなのにモチっとしてるやつ」

    苦労しました、ホント。


    同時にソースもほぼ完成。
    もうこちらも恥ずかしいくらい試行錯誤しました。数年単位で・・・・。

    もう今以上のは思いつきまへん。



    ずえったい、今までにないパスタ屋完成です。

    少なくとも僕はこんなパスタ屋があったら必ず常連になります!!


    今夏、東京の街角に出現しますので乞うご期待。




    | - | 09:43 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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