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ダイシンな人々の日常

若人達よ 熱く語れ
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祝 卒業
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     東京の久松です。

    3月が終わりました。
    お別れの季節ともよく言われますが、
    大真でも本日をもって卒業し、旅立っていくものが2名います。

    西森登志郎 元関東地区担当責任者

    釜焼鳥本舗 西新宿店オープンを機に
    知人より紹介してもらい入社決定。

    そのまま同店のオープニング店長となる。

    当時、若くして転職が多かったことや、
    初代店長としてのプレッシャーからか、
    感情がうまくコントロールできなかった西森と

    「3年は絶対に辞めるな。俺も3年は絶対に辞めさせない。」と
    ”男の約束”をかわす。

    あっと言う間の3年。
    元々器用で、仕事のスキルが抜群に高かった能力を生かし、
    さらにスタッフ・お客様から信頼され、愛される人間になった。
    僕の不在時にも多くの仕事をしてもらった。

    今後は、独立しオーナーとなる。
    いい意味で、心配していない。思う存分、暴れまわってほしい!


    本橋紀威 元新宿店店長

    西森からの紹介で、
    同店の厨房責任者として、オープニングより入社。

    最初の印象・・・カタイ。。。

    しかしながら、飲食調理経験の長かった本橋もまた
    その能力を生かし、バタバタだった開店時より力を発揮してもらった。

    以後、同店の店長着任期間もも含め、約3年。
    偉そうに言うわけではないが、ヤワラカクなった。

    僕の知人が来店してくれる度に言ってくれたこと、
    「あの店長、いいね!」

    これを聞くのが、僕にとって一番うれしかった!

    彼もまた、西森とともに独立し、共同オーナーとなる。

    入社時も子供が誕生し、今年も第2子が生まれる。
    経営者として、家長としての明るい未来が待っている!




    華々しい独立だが、やはりさみしい。。。

    最後の2日間、ランチタイム、西森・本橋と3人で営業。

    いつもなら、お客様の入店状況が気になるが、
    この2日間だけは、いろんな想いばかりがアタマをよぎった。

    目頭もあつくなる。

    最後だから、夜の営業も一緒にシフトインしようかな。
    と思ったが、仕事にならんと思い、やっぱりやめた。。。

    最後は考えて考えたあげく、気の効いた言葉もかけてやれず・・・

    お世話になりました。とアタマを下げてもらったが
    同じくお世話になったのは、大真であり
    成長させてもらったのは、僕だ!

    ありがとう!!!






    まあ、また来週も会うし、同じ暖簾をかがけての独立ということで
    これからはまさに「同志」であり、本当の意味での「兄弟」だから、
    切っても切れない関係ということで、これからもよろしく!

    あの、あの、あの”約束”頼むぞ。楽しみにしてます!


    〜最後に2人からもらったメール〜

    お疲れ様です。

    331日をもって、西森と本橋は大真を卒業させて頂きます。

    ちゃんと挨拶が出来ていなかったので、
    メールで恐縮ですが送らせて頂きます。

     

     

     

    社長を始め、社員・スタッフの皆さまへ

     

    3年半弱、大変お世話になりました。
    3月をもって卒業させて頂きますが、

    5月から同じ「釜焼鳥本舗」として再スタートします。
    今後も、繋がっていると
    感じています。
    皆さまも、身体に気をつけて頑張ってください。

    また、大真という会社の一員であった事を誇りに思っています。

    今後も、大真で学んだ事を活かしてまた、
    新たに勉強して成長していきます。

    本当に、ありがとうございました。

     

    西森 登志郎

     

     

    本日をもって大真を卒業させて頂きます。

    3年以上も西新宿店に通い続けたので、
    いまだに正直実感がありません。

    色々と多くの事を学ばせて頂きました。

    人間的にも少しは成長できたかと感じています。

    大真は卒業させて頂きますが、
    5月より同じ「釜焼鳥本舗」の屋号のもとで

    しっかりと頑張っていき、
    1日でも早く良いライバルとして認めて頂ける様に

    精進していくつもりです。

    社長を始め、久松さん、スタッフの皆さまには
    大変お世話になりました。

    本当にありがとうございました。

    ちょいちょい連絡が取り合えたら、、、嬉しいです。。。

     

    本橋 紀威

     

     

    以上です。

    大真の今後の発展と、繁栄を願っております。

    少し、自分たちも応援していてください。。。。
    お願いします。。。

     

    本当に、

    ありがとう

    ございました
    !!









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