ダイシンな人々の日常

 代表の真鍋です。

先日あるポスターが届きました。



骨付鳥ブランド化事務局さんから。

萌え〜〜〜　です。
その他3パターン。
全て萌え系。

各店でチェックしてみてください。

 代表の真鍋です。


4月11日　東京浜松町店がオープンいたしました。




スカイツリーで盛り上がってるこの時期に、あえての東京タワーのおひざ元。
でも、夜空に栄える東京タワーの姿には田舎者の僕にはやっぱグッとくるものがあります。

今回は屋台席のご用意もしてますから、タワーをつまみに一杯も可。

今後は僕も東京に着き次第、何はさておき、まずはこの席で「ぐびっ」とビールをやることに決めました。

「釜焼鳥本舗　おやひなや　浜松町店」
東京都港区海岸1-4-12　１階
03-6721-5133


浜松町駅・大門駅　徒歩2分です。



追伸：年度末に大変なご無理を聞いて下さいました関係者各位に心よりお礼申し上げます。
　　　
ありがとうございました!!

 代表の真鍋です。


ポチっとな♪



本日、今回の資金調達すべて完了いたしました。

予定通りの満額調達。

ホントに感謝です。
ありがとうございました。


しかし、この資金調達というものは毎度毎度意義深いです。
金だけじゃない、意義があります。

やっぱり何と言っても人様からお金を借りるわけですから、こちらも必死で事業計画・資金計画を練ります。どうせなら相手をうならせたいですから、現在の状況下で最高のプランをひねり出そうとします。

で、そうやってネリネリしてると、途中、「ムムムッ」ってことが出てきます。
当初いいと思っていたプランも「こういう展開になっていくならこうした方がいいじゃん！」的な発見・軌道修正が多々あるんです。

普段からやっとけって話ですが、こういった外的な圧がかからないと計画や現状の軌道を大きく修正するまでには中々至りません。


資金調達は大きな動きをするから行うわけですが、僕にとってはその動き自体を最適化するために資金調達プレゼン自体が必要不可欠となってきてるんです。いうなれば、社外取締役会みたいなもんです。

そいう意味では僕みたいなのは、無借金経営の時の方が危ないかもしれませんね。

 代表の真鍋です。

最近体調を崩してダウンしてました。
今後、鬼のようなスケジュールが待ち構えてますので、その前のメンテナンスだと考えてしっかりオーバーホールしようと思います。

さて、「鬼のようなスケジュール」と書きましたが、本年、当社は守りから攻めに転じます。

8月までに直営の新店4店舗・リニューアル1店舗を行うという暴挙に出ます。
この2年間直営を出店してこなかった当社からしたら十分暴挙です。

もちろん、この暴挙ともとれる計画も、2年間の中で苦しみながらも培ってきた店舗と組織の新たなカタチが形成できたからこそで、決して「え〜い、いてまえ〜」てなバクチ的なものではありませんのであしからず。


この守りに回った2年間。
上記のように得たものは多くありましたが、同時に失うものも多くありました。

すべては自分の責任。
判断が鈍りに鈍って何事も常に後手後手に回ってしまった。
経営者として一生忘れられない2年間となるでしょう。


そこで学んだのが「やるリスクよりやらないリスクの方がでかい」という事。
行動するリスクより行動を起こさないリスクの方が極めて高いという事です。

これは出店やら新事業でとにかく攻める方がいい。という意味じゃありません。

攻めると決めたら責めるために徹底して行動する。
同じように、守ると決めたら守るために徹底して行動する。

守るとはイコール何もしないと考えがちですが、それでは何も守れないという事がよくわかりました。

これだけ激しく世の中が変化している中では、今までと同じ環境を維持していくためには今までと同じ事をしていたのではとても維持できません。変わらないためには変わるしかないんです。

とにかく、いいと思った事はすぐにやる!!
リスクも当然あるかもしれませんが、やらないよりは数倍いい。
あとはその行動のテーマ・目標を明確にする事。
（この行動は〜の為にする。）
そしてテーマ選びを間違えない事。
（今は攻めるのか守るのか。）

今後はこれらを強く念頭に置いておきます。

やるやらないの無益な葛藤が無くなったので、ますます仕事が楽しくなりそうですよ、これは。

 代表の真鍋です。

新年明けましておめでとうございます!!
本年もどうぞよろしくお願いいたします。


エラーが出てすっかりご挨拶遅くなっちゃいました。スイマセン。


さて、元旦は我が家恒例の今年の家訓発表と書初め大会。
さあ〜、今年の家訓は〜〜〜




「笑ふ」です。




一方、今年の会社のテーマは・・・・


転換。


決意ではなく覚悟をもって臨む所存です。

いかんいかん、笑顔笑顔。


よろしくお願いします。

 代表の真鍋です。

今年も残すところあと2日。
当社店舗は全店年内は明日が最後の営業となります。

各店の年末年始のお休みは次の通り。

釜焼鳥本舗　西新宿店　12/31〜1/3
釜焼鳥本舗　松山店　12/31〜1/1
釜焼鳥本舗　川之江店　12/31〜1/2
大真うどん　　　　　　　　　12/31~1/2

よろしくお願いいたします。

 代表の真鍋です。


今年のクリスマスも多くのお客様に釜焼鳥を食べて頂きました。

本店は今年も記録更新！！

ホントにありがたい事です。

何が嬉しいって、クリスマスパーティーという幸せな家族だんらんもしくは仲間だんらんのワンシーンにうちの商品が参加できてるって言う事がもうたまらんのです。


僕の飲食業への原点は、学生時代に彼女の誕生パーティーで作った一杯のクリームシチュー。
全く料理経験の無かった僕がパッケージ裏の調理手順をガン見しながらたどたどしく作った一杯のシチュー。
煮崩れしまくった見た目の不細工な一杯のシチュー。

あの時の「おいしい」という思いがけない皆の一言が僕の運命変えました。



それから10数年。

まさか多くのパーティーのテーブルに僕たちの料理が並べられる事になるとは・・・・。

う〜ん、感慨深い。


そして、また10年後。今の僕たちには全く想像できない「まさか」が起こっています様に。
聖夜に祈るのでした。

メリークリスマス。

 代表の真鍋です。

先日、グッときた事があったのでご報告。

交差点付近、ハザードランプ点滅させながら走ってくる1台の大型トラックが対向車線にいました。
特に停車する風も無く。

んっ？・・・・・どした？

すれ違った後、しばらくしてやっとそのハザードの意味を理解しました。


ではここで問題。
このハザードの意味は？

現場の状況は交差点付近、信号がまさに黄色に変わろうとしている瞬間。
そして、そのトラックの後には1台の軽自動車が。



分かりますか？



軽自動車の立場に立てば簡単ですね。



そう、後続車への信号変化に対する注意勧告だったんです。



ひょっとしたらトラック業界では常識的な行動なのかもしれませんが、少なくとも僕は見かけたことがありません。つうか、何度もこの状況でヒヤッとする思いをしてます。

トラックの後ろにいると直前まで信号が全く見えない事がよくあります。黄色になってギリギリ進まれると、自分が通る頃には真っ赤か。右折信号のついた大きな交差点では対向右折車とホントぶつかりそうになります。

まあ、車間距離をしっかりとっていない僕が悪いのも確かですが、大きなコンテナ型のトラックになると相当車間とらないと見えませんから。トラックの後ろの車が全車そんな車間距離とってたら大渋滞になります。


な〜んて「被害者づら」してた矢先のできごと。


ナ〜イス、想像力です。
思わず親指立てました。


「このまま行くと後の軽自動車が危ない目に遭うかもしれん」って想像したドライバー。
「このまま行くと赤になってるかもしれん」って想像できんかった自分。
（ましてやそれを棚に上げて文句まで言っちゃってた自分）


完全に僕の負けです。

まだまだです。


人間において一番大切なのは「想像力」。僕の持論です。

優しさも想像力。
仕事も想像力。
身を守るのも想像力。
夢を持つのも想像力。
人を好きになるのも想像力。

経験や知識は想像力を高めるアイテムの1つだと思ってます。

今回の経験も少し想像力を上げられましたかね。